Grüne entsteinte Oliven mariniert in KräuterölGrüne Oliven gefüllt mit rotem mildem Paprika, in Kräuteröl, kaltverarbeitet (nicht pasteurisiert), Rohkostqualität
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ArtNr: 520010410643
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0,001 kg
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Nährwertbezugauf zubereitetes Produkt
Energie kJ / kcal1723 kJ / 419 kcal
Fett45,4 g
davon gesättigte Fettsäuren5,6 g
Kohlenhydrate0,8 g
davon Zucker0,1 g
Eiweiß0,5 g
Salz2,2 g
Allergiehinweise
Spuren möglich: Hefe
Zutaten
Grüne Oliven*, Sonnenblumenöl*, extra natives Olivenöl*, Meersalz, Kräuter*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allgemeines
Diese leckeren, knackigen grünen Oliven stammen von kleinen Familienbetrieben aus Zentralgriechenland, werden in Öl mit Kräutern eingelegt. Kaltverarbeitet (nicht pasteurisiert).
Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen, Vor Licht schützen, Vor Wärme schützen, Zum Rohverzehr geeignet
Herstellung
Im Epikouros-Werk in Kalamata.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Zum Garnieren, in Salaten, für Antipasti-Platten. Zum Aperitif. Oder zwischendurch genascht.
Verarbeitungshinweis
Kaltverarbeitet. Die Oliven werden zum Haltbarmachen in Öl eingelegt. Keine Wärmebehandlung: kein Pasteurisieren, kein Sterilieren. Daher Rohkost-Qualität.
Der griechische Öko-Pionier und Agraringenieur Nikos Platanos begann 1995 Bauern in Griechenland für Öko-Landbau zu begeistern und von konventionell auf Bio umzustellen.
Gemeinsam mit den Agrar-Ingenieuren Michalis Magourilos und Labis Christopoulos wurden seitdem 832 Bauern betreut und begleitet bei der Bio-Landarbeit.
2005 begann Nikos Platanos sich mit biologisch-dynamischem Landbau intensiv zu befassen und es entstand bei ihm bald der Wunsch, nicht nur nach EU-Bio-Regeln zu arbeiten, sondern auch die biologisch-dynamischen Erkenntnisse umzusetzen. Vier Jahre später begann er mit 5 seiner Landwirt-Freunde sein erstes konkretes Demeter-Projekt.
Heute betreut Nikos 29 Demeter-Oliven-Bauern sowie einen Winzer, die alle biologisch-dynamisch arbeiten.
In Kalamata steht das Epikouros-Werk, wo die Olivenöle auch gelagert und abgefüllt werden.
Die Haine der Olivenbauern befinden sich auf der Peloponnes-Halbinsel in den Regionen Kalamata, Mani, Sparta.
Ihr Regionaler Aachener Biohändler seit über 35 Jahren
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