Bauckhof

Dinkel-Kaiserschmarrn

DINKELmehl Type 630**° 65%, Rohrohrzucker**, Maisstärke*, Backpulver ( Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Meersalz, Vanille*

**aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Gluten

Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.

Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“

Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.

- mit Dinkel
- schnell zubereitet, wenige Zutaten zuzugeben
- klassische Mehlspeisen und Pudding
- als Dessert oder Zwischenmahlzeit
- Zubereitung vegan und klassisch möglich
- Ruckzuck variiert

Lebensmittel gentechnikfrei
ohne Aroma
ohne Synth. Farbstoffe
ohne synth. Konservierung
ohne Weisszucker
rein pflanzlich

laktosefrei
Rohstoffe nicht jodiert

vegan
vegetarisch

Bitte kühl und trocken lagern

Ergibt 2 Hauptspeisen oder 3-4 Dessert-Portionen
Hinzufügen 175 ml Milch oder 150 ml Sojadrink, 2 Eier

Eier in eine Schüssel geben und kurz aufschlagen. Die Hälfte der Milch und Mischung zugeben und gut rühren. Die restliche Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

In einer beschichteten Pfanne, bei mittlerer Hitze, Butter oder Bratfett erhitzen. Teig hineingießen und dabei gut verteilen.

Nach 3-5 Minuten, wenn der rand fest geworden ist, den an der Oberfläche noch flüssigen Teig vierteln und wenden. 2-3 Minuten weiterbacken. Dann mit 2 Gabeln in kleine Stücke zerreißen und ca. 1 Minute goldbraun backen.

Mit Puderzucker oder Zimt & Zucker bestreuen und mit Kompott oder Apfelmus servieren.

Vegane Zubereitung
Für die vegane Zubereitung die Mischung mit Sojadrink zu einem glatten Teig verrühren, dann weiter wie oben.

Unsere Mischung für Dinkel Kaiserschmarrn gelingt im Handumdrehen. Einfach Milch und Eier oder Pflanzendrink dazugeben, in der Pfanne backen, fertig. Kaiserlich köstlich als Nachspeise oder als Snack zwischendurch.

Zubereitung ohne Ei und Kuhmilch
Die Mischung mit 150 ml Sojamilch (oder 250 ml Sojamilch und 2 gehäufte EL Sojamehl zu einem glatten Teig verrühren. Danach weiter wie unter Zubereitungshinweise.

Teigmischung für Kaiserschmarrn. Ergibt 2 Hauptspeisen oder 3-4 Dessert-Portionen. Ohne Rosinen

**aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

°Dinkel ist eine Weizenart.

Deutschland, Diverse Länder

Deutschland (DE)

ja

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