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NATURATA
Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP, demeter
Bio Crema con Aceto Balsamico di Modena IGPNaturata > mehr als bio

5,49
150 ml
- 3.99€
ArtNr: 402429701044
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,00100 ml

demeterEU Bio-Logo
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml
Energie kJ / kcal 1070 kJ / 252 kcal
Fett 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 62 g
davon Zucker 54 g
Eiweiß 0,8 g
Salz 0,0 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier
ja: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Zutaten
Aceto Balsamico di Modena IGP** 60 % (Traubenmost**, Rotweinessig**), Traubenmost gekocht**, Maisstärke*

enthält folgende allergene Zutaten: Sulfite
Allgemeines
Die Herstellung des berühmten Aceto Balsamico hat in der italienischen Provinz Modena eine jahrhundertealte Tradition. Der "König unter den Essigen" wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt und muss viele Jahre reifen. Ausgesuchte Zutaten und sorgfältige Herstellung lassen diese Essigspezialität zu einem echten Highlight in der heimischen Küche werden.
Besonderheiten
Der Gärprozess eines Aceto Balsamico di Modena ist ein höchst komplizierter, jahrelanger Vorgang. Die alten Familienrezepte werden gehütet wie ein geheimer Schatz. Zudem werden Balsamessige unterschiedlichen Reifegrads gemischt, bis die gewünschte Geschmacksnote erreicht ist. Von einer abgeschlossenen Reifung kann selbst bei einem mehrere Jahre gelagerten Balsamico nicht gesprochen werden. Daher sagt auch die Reifezeitangabe allein nichts über die tatsächliche Qualität aus. Eine Altersangabe auf dem Etikett ist sogar gesetzlich verboten. Erst das Zusammenwirken von Reifezeit, traditioneller Lagerung und vor allem auch das Mischungsverhältnis von Traubenmost zu Weinessig sind ausschlaggebend für die Qualität. Je höher der Traubenmostanteil, desto besser die Qualität und desto feiner das Aroma.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bio Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP
Inverkehrbringer Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
Rohkostqualität nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PE
Verpackungsart Fläschchen
Preise und Konditionen
Pfand nein
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Dunkel und vor Wärme geschützt lagern.
Herstellung
Die Crema wird mit dem feinen demeter Aceto hergestellt. Gewonnen aus dem einzigartigen Zusammenspiel von gekochtem Traubenmost, der nach traditioneller Art auf offenem Feuer unter freiem Himmel hergestellt wird, und einem gleichfalls hochwertigen Aceto Balsamico di Modena IGP, besticht diese Crema durch ihre geschmackliche Qualität und einem vollen Aroma, erzielt durch den hohen Anteil von 60 % an Aceto Balsamico di Modena. Die typische Farbe entsteht ausschließlich aufgrund der Herstellung. Es werden keine Farbstoffe eingesetzt. Für diesen Aceto werden ungeschwefelte Trauben verwendet. Bei der Gärung und Reifung können natürlicherweise Sulphite entstehen.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Zum Dekorieren oder Verfeinern.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
**aus biodynamischem Anbau, *kontrolliert biologischer Anbau
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Italien
Zollrechtliche Herkunft
Italien (IT)
GTIN Stück
4024297010449
Qualität
100% bio, demeter, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
Ihr Regionaler Aachener Biohändler seit über 35 Jahren
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