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Wild Ocean
Schellfisch-Filets Wildfang

Schellfisch Filets, praktisch grätenfrei, mit Schutzglasur, tiefgefrorenaus nachhaltiger Küstenfischerei vor Island mit Langleine und Haken einzeln gefangen, naturbelassene Filets, einzeln entnehmbar, praktisch grätenfrei Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.
18,99
500 g
ArtNr: 402681328006
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
37,981 kg

Iceland responsible fisheries
Kurzbeschreibung
Naturbelassene Schellfischfilets aus nachhaltiger Küstenfischerei vor Island.
Zutaten
SCHELLFISCH**** (Melanogrammus aeglefinus)

****aus Wildfang
allergene Zutaten
Fisch
Allgemeines
Schellfisch Filets · tiefgefroren · praktisch grätenfrei · küchenfertig · in Schutzglasur · einzeln entnehmbar.
Besonderheiten
Schellfisch aus den sauberen Gewässern vor Island. WILD OCEAN fördert die traditionelle Küstenfischerei und trägt so zur Existenzsicherung der ansässigen Kleinfischer bei. Der verantwortungsvolle Fischfang unterliegt den strengen isländischen Fischereigesetzen. Wildfang gemäß dem Icelandic Fisheries Management.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 327 kJ / 78 kcal
Fett 0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Ballaststoffe 0,0 g
Eiweiß 18 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Salz 0,3 g
Allergiehinweise
enthalten: Fisch
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung nicht gesüßt
Fisch-Fang- /Produktionsmethode gefangen in
Zertifizierter Wildfisch IRF
Fisch-Produktionsmethode Wildbestand
Fanggebiet FAO 27 - Nordostatlantik
Fisch-Fanggebiet Va
Sub-Fanggebiet Island und Färöer (Subgebiet V) - 27.5
Fisch Fanggebiet Division 27.5.a
Fisch Handelsbezeichnung Schellfisch (Melanogrammus aeglefinus)
Fangmethode kurze Langleine
Fanggerätekategorie Haken und Langleinen
Fisch Nachhaltigkeit Fischbestände online
Haltbarmachung tiefgekühlt
Garmethode Bratpfanne
Stückgewicht 80-155g
Fisch zusammengefügt nein
Grund für Version Sonstige: Änderung: Füllgewicht = Nettogewicht
Qualität
Bio-Erzeugnis nein
Weitere Qualitätskriterien und Labels Iceland responsible fisheries, Wildfang
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Recht: Das Produkt entspricht den Anforderungen und Standards der entsprechenden EU-Verordnungen und Folgebestimmungen.
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Schellfisch Filets, praktisch grätenfrei, mit Schutzglasur, tiefgefroren
Inverkehrbringer Demeter-Felderzeugnisse GmbH, Neue Bergstraße 13, D-64665 Alsbach
Weitere Eigenschaften
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Beutel
Verpackungsmaterial LDPE
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Abtropfgewicht 0,450 kg
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack frisch, typisch
Geruch frisch
Konsistenz fest, wenig elastisch
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bei -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Herstellung
Der Schellfisch von Wild Ocean wird unbehandelt, d.h. vollkommen naturbelassen, weiterverarbeitet. Die Wasserglasur schützt die Filets vor Gefrierbrand.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Vielseitig verwendbar, bestens geeignet zum Dünsten und Überbacken.

Die gewünschte Anzahl Filets aus der Packung nehmen. Bei Zimmertemperatur ca. 2-3 Stunden oder im Kühlschrank ca. 6 Std. lang auftauen lassen. Die Filets unter fließendem Wasser gut abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen.
Rezept, Zubereitung
WILD OCEAN Schellfischrezept für 2 bis 3 Personen: Zutaten: 500g Schellfischfilets (antauen lassen), 2 Schalotten, 2 Möhren, 1 Stange
Lauch, 1 Fenchel, 1/4 Sellerieknolle, 1 Petersilienwurzel, 1 Lorbeerblatt, Pfeffer, Meersalz, Zitronensaft, Olivenöl und Gemüsebrühe.
Zubereitung: Schalotten, Möhren, Lauch, Fenchel, Sellerie und Petersilienwurzel putzen, evtl. schälen und klein schneiden. In Olivenöl kurz andünsten. Mit etwas
Gemüsebrühe ablöschen, etwas Zitronensaft und das Lorbeerblatt zugeben und die Schellfischfilets 10 Min. darin köcheln lassen. Salzen, pfeffern und ggf. mit zerlassener
Butter servieren. Dazu passen Reis oder Kartoffeln. Guten Appetit!
Zutatenlegende nach Branchenstandard
****aus Wildfang
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Island
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4026813280060
Qualität
Wildfang, Iceland responsible fisheries
mehr über Wild Ocean
Demeter-Felderzeugnisse GmbH
Neue Bergstraße 13
D-64665 Alsbach
Tel: 06257/9340-00
Mail: demeter@felderzeugnisse.de
EG-Kontrollnummer: ,DE-HE-007-05006-BCDE


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