Spielberger Mühle

Einkornmehl, demeter

Einkorn-Vollkornmehl, demeterFür Kuchen, Pfannkuchen, Waffeln und Kekse Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.

Kühl und trocken lagern.

Verwenden Sie Einkorn-Vollkornmehl für Rühr- und Mürbeteige, süße und herzhafte Waffeln, Pfannkuchen und Kekse.

Rezept: Kirsch-Rührkuchen mit Einkorn
Zutaten: 250 g Einkorn-Mehl, 200 g Butter, 1 Päckchen Backpulver, 200 g Honig, 4 Eier, 300 g Kirschen, 1 Prise Salz
Zubereitung: Butter mit dem Honig schaumig rühren und das Eigelb und die Prise Salz unterrühren. Einkorn-Vollkornmehl und Backpulver vermischen und dazugeben. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben. Den Teig in eine gefettete Form füllen und die abgetropften Kirschen vorsichtig hinein drücken. Den Rührkuchen ca. 50-60 Minuten bei etwa 150°C (Umluft) backen.

Einkornmehl eignet sich für Gebäcke aller Art. Für Einkorn-Brote empfiehlt sich eine Rezeptur mit Sauerteig.

Einkorn-Rührkuchen mit Früchten

Zutaten:
400 g SPIELBERGER Einkornvollkornmehl,
150 g Butter,
1 Päckchen Weinsteinbackpulver,
200 g Honig,
3 Eier (in Eiweiß und Eigelb trennen),
300 g Obst der Saison

Zubereitung:
Die Butter mit Honig schaumig rühren. Nach und nach die Eigelbe zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Zuletzt die steif geschlagenen Eiweiße unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und das Obst darauf verteilen, leicht
eindrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 60 Min. backen.

**aus biodynamischer Erzeugung

Deutschland, Österreich

Deutschland (DE)

ja

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