Terra naturaMugi Miso nicht pasteurisiert
Sojapaste mit Gerste (Nicht Pasteurisiert)12 Monate fermentierte Soja- und Gerstenpaste
ArtNr: 871357627144
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,001 kg
Kurzbeschreibung
Mugi Miso (unpasteurisiert) ist ein herzhaftes japanisches Würzmittel, das auf handwerkliche Weise aus fermentierten Sojabohnen und Gerste hergestellt wird. Fermentationszeit: mindestens 12 Monate.
Zutaten
SOJAbohnen*, GERSTE*, Meersalz, Wasser, Koji-Ferment
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Gluten, Soja
Allgemeines
Mugi Miso wird aus biologischen Sojabohnen und Gerste hergestellt. Dieses Miso ist eine perfekte Mischung aller fünf Geschmäcker: Salzig, Süß, Bitter, Sauer und Umami. Mugi Miso wird auf handwerkliche Art hergestellt und fermentiert mindestens 12 Monate lang in 100 Jahre alten Zedernholzfässern. Diese Zeit ist erforderlich, um den Geschmack zu intensivieren und gesundheitlich wertvolle Eigenschaften entstehen zu lassen. Das Ergebnis ist ein authentisch schmeckendes japanisches Würzmittel, das vom Geschmack her zwischen Hatcho und Shiro Miso liegt. Mugi Miso ist auch sehr lecker in einer (Miso-)Suppe, macht sich aber auch gut zu Nudel-, Gemüse- und Tofugerichten. Mugi Miso ist vom Geschmack her mittelkräftig und etwas salziger als Genmai Miso. Auch pasteurisiert erhältlich, in einem Beutel mit Schraubverschluss. Willst du einmal mit eigenen Augen sehen, wie unsere Mugi Miso in Japan hergestellt wird?Sieh dir dieses Video an.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 606 kJ / 145 kcal
Fett 5,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 9,5 g
davon Zucker 5,6 g
Ballaststoffe 5,1 g
Eiweiß 11,6 g
Salz 11,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischKrebstierLupineMilchSchalenfrüchteSellerieSenfSesamWeichtierHuhnRindSchweinKakaoKarotteKorianderMaisGlutamat
enthalten: GlutenSojaGerste
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung nicht gesüßt
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle NL-BIO-01
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Sojapaste mit Gerste (Nicht Pasteurisiert)
Inverkehrbringer TerraSana Natuurvoeding BV; Waaier 10, NL- 2451AB Leimuiden Z-H, Niederlande
Name Inverkehrbringer TerraSana Natuurvoeding BV
Straße Inverkehrbringer Waaier 10
PLZ Inverkehrbringer NL- 2451AB Leimuiden
Ort Inverkehrbringer Z-H
Land Inverkehrbringer Niederlande
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
alkoholfrei ja
glutenfrei nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Schraubglas
Verpackungsmaterial Glas
Preise und Konditionen
Pfand nein
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Nach dem Öffnen kühl lagern.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
1 Esslöffel ersetzt einen Brühwürfel. Verwende es für 200ml Misosuppe oder als
Basis für Saucen, Marinaden und Dressings.
Das Miso von TerraSana ist nicht pasteurisiert, so dass sich die
produkteigenen Hefen weiter entwickeln können. Die weißen Kugeln, die sich
bilden, sind harmlos und können aus dem Produkt entfernt werden.
TerraSana's miso is unpasteurized so product-specific yeasts can continue to
develop. The white balls that form are harmless and you can scoop them off the
product.
Basis für Saucen, Marinaden und Dressings.
Das Miso von TerraSana ist nicht pasteurisiert, so dass sich die
produkteigenen Hefen weiter entwickeln können. Die weißen Kugeln, die sich
bilden, sind harmlos und können aus dem Produkt entfernt werden.
TerraSana's miso is unpasteurized so product-specific yeasts can continue to
develop. The white balls that form are harmless and you can scoop them off the
product.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Zollrechtliche Herkunft
Japan (JP)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
GTIN Stück
8713576271447
Qualität
100% bio, EU Bio-Logo, Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
NL-BIO-01 | SKAL
TerraSana Natuurvoeding BV
Postbus 70
NL-2450 AB Leimuiden
Tel: 0031-172-503333
Fax: 0031-172-503355
Mail: philip.peters@terrasana.de
Web: www.terrasana.de
TERRA SANA - positive eating!
Das niederländische Naturkostunternehmen TerraSana ist mit über 35 Jahren Erfahrung ein Pionier in der Herstellung von Bioprodukten und ein führender Importeur von Bio-Feinkost aus der ganzen Welt. Unter dem Motto „positive eating“ strebt TerraSana stets zum Gleichgewicht zwischen Nachhaltigkeit, Genuss und handwerklicher Qualität.
Reine, gesunde und ehrliche Produkte zeichnen TerraSana aus. Von hausgemachten Nussmusen über traditionelle japanische Spezialitäten, natürliche Lakritze, mediterrane Delikatessen, Premium-Kokosmilch bis hin zu Keimbrot, Snacks und Superfood – alle TerraSana-Produkte zeichnen sich durch höchste Qualität und Reinheit aus. Es lohnt der Blick auf die überzeugenden Zutatenlisten: Hier ist nichts drin, was nicht reingehört!
Dahinter steckt jahrzehntelange Erfahrung in der Auswahl und Entwicklung von ökologisch und verantwortungsvoll hergestellten und gehandelten Lebensmitteln.
TerraSana ist Mitglied bei der staatlich anerkannten niederländischen Kontrollorganisation Skal (Stiftung für den alternativen/ökologischen Anbau) und im deutschen BNN (Bundesverband Naturkost und Naturwaren Herstellung und Handel e.V.).
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